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养生就吃它,健脾胃,补中气,稳血糖,强身体,几块钱
发布日期:2020-11-18 20:01   来源:未知   阅读:

原标题:养生就吃它,健脾胃,补中气,稳血糖,强身体,几块钱搞定!

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为了适应天气的变化,人体的生理代谢也会发生变化,很可能出现一些不适症状,特别是肠胃很容易受损,易发生各种消化道疾病。

而营养学专家表示,秋冬养生,少不了薯芋类。一方面其能补中气、强身体;另一方面作为主食还能预防肥胖。今天,就带大家一起盘点一下秋季适宜吃哪些薯芋类~

一提及薯类,很多人的第一反应肯定是紫薯、红薯,但其实,除此之外,还有更好的选择:

一、山药:“护胃大使”

药食同源的山药历来被医家推为“上品”。中医认为山药有健脾祛湿、补气益肺、固肾益精等功效,是久病体虚群体的食补佳品;

而现代医学表明,山药含有的黏蛋白能保持血管弹性,帮助预防心血管疾病;多糖类物质能修复损伤的免疫细胞,改善体质;胆碱和卵磷脂有助于提高大脑记忆力;酶成分能够调理胃部的消化能力,缓解胃虚症状……

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山药进补,食用方法有讲究

对于想要通过山药健益脾胃的人而言,若直接吃山药,因本身消化吸收能力差,其中有效成分的吸收率会降低,补益效果会差一点;而若烹饪方法不对,山药中的营养损失则多了。

因此,建议把鲜山药做成山药粉,早餐时冲泡着喝;或者蒸熟,加适量牛奶、蜂蜜和水打成汁,两种方法都更容易吸收。

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四步挑选好山药

山药分为很多种,脆山药水分足,入菜最好;而营养功效则是怀山药为上乘。如何辨别,可以看以下四方面:

1、外观: 细长、弯曲;表皮颜色略深,毛眼大、毛刺长;根茎有铁红色斑痕;

2、重量: 单支重量一般不超过250g;

3、肉质: 肉质硬、粉性足,断面细腻,呈瓷白色,黏液少

4、口感: 口感干腻,面而微甜,久煮不烂。

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山药的禁忌人群

1、山药中含有的粘液蛋白属于一种过敏原,过敏性体质的人和孩童最好不吃,以免出现过敏现象。

2、山药中淀粉量较高,易升高血糖,因此糖尿病人要少吃,并且在吃山药时要减少主食量。

二、马铃薯:“减肥帮手”

土豆素有“地下苹果”之称,其所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍;此外,土豆中所含的淀粉是“抗性淀粉”,饱腹感强,升糖速度慢,消化速度慢,还能促进排便,有利于体重、血糖的控制。

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